Mittag: Hühnchen mit Orangen-Ingwer-Soße und Chinakohl

Hühnchen:
Mit Salz&Pfeffer würzen
Rundherum scharf anbraten
Auf Backpapier legen, mit Erdnussbutterbestreichen und Kokosraspeln darüberstreuen.
Für 15 Min in den Backofen auf 200 Grad.

Soße:
Bratsatz vom Hähnchen mit dem Saft von 2 unbehandelten Orangen ablöschen, geriebenen Ingwer und Orangenschale hinzufügen und 10 Min kochen. Hitze abstellen und mit Joghurt abbinden. Würzen mit Zucker, Salz, Pfeffer und Curry.

Chinakohl:
Schneiden und mit einem Dressing aus Brühe, Petersilie, etwas Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen..

Dazu Reis

Und fertig. :)